Hefezopf
Omas Hefezopf
- 1kg Mehl
- 250g Fett
- 3 – 4 Eier
- 200g Zucker
- 3 Päckchen Trockenhefe
- Milch nach Bedarf
Mit Maschine kneten, bis alles gut gemischt ist. Dann mit Hand weiterkneten. Gehen lasses, bis verdoppelt in Größe. Noch einmal mit Hand kneten. Weiter gehen lassen. Noch einmal kneten, weiter gehen lassen.
Dann in 3 Stränge teilen und zum Zopf flechten. Noch einmal gehen lassen. Dann mit Eigelb bestreichen, Zucker und Mandelstückchen darauf streuen
Ca. 30 Minuten bei 200º C backen.
Der Teig ist genug gegangen, wenn er reißt.